Toma Piemontese, ko ražo kopš romiešu laikiem, ir viens no vecākajiem Itālijas sieriem. Lai gan Toma tipa sieri ir plaši izplatīti visā Itālijas ziemeļos, Pjemontas versija bija pirmā, kas 1996. gadā saņēma DOP apzīmējumu. Šis tradicionālais kalnu siers, kas gatavots no piena no govīm, kuras audzētas augstkalnu ganībās visā provincē, ir ar gardu pusmīkstu un gaļīgu tekstūru, ar augu un koksnes notīm, kas pastiprinās līdz ar novecošanu. 200g